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8-26宁波CAFASOMMELIERLEVELI线上考核

1.【单选题】

在法国酒标上,下列哪项信息为必要信息

A. 过敏源

B. 年份

C. 酒庄名称

D. 葡萄品种

2.【单选题】

葡萄酒储存环境描述正确的是

A. 温度变化的影响比湿度变化对葡萄酒的影响大

B. 过高的温度和紫外线照射都会加速酒的醋化

C. 适当湿度对保护软木塞有利

D. 异味和振动也会加速葡萄酒的氧化

3.【单选题】

侍酒过程中的原则描述不正确的是

A. 客人点酒后要快速到酒窖取酒并与客人确认

B. 任何时候都要按照女士优先的原则侍酒

C. 不同的酒按不同的温度和顺序侍酒

D. 瓶内倒酒与醒酒器倒酒都要避免器皿的接触

4.【单选题】

下面信息不属于美乐品种基本特点的是

A. 单宁相对柔和

B. 皮薄色浅

C. 酸度相对柔和

D. 酒体丰满圆润

5.【单选题】

按照含糖量对葡萄酒进行分类,以下描述不正确的是

A. 含糖量为30g/L的葡萄酒,属于半干型

B. 分为干型、半干型、半甜型、甜型

C. 含糖量为10g/L的葡萄酒,属于半干型

D. 含糖量为46g/L的葡萄酒,属于甜型

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