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8-26宁波CAFASOMMELIERLEVELI线上考核

1.【单选题】

波尔多1855分级制度中五大酒庄中不包括

A. 卡农酒庄

B. 罗斯柴尔德.拉菲庄园

C. 玛歌庄园

D. 罗斯柴尔德.木桐庄园

2.【单选题】

( )物质为构成葡萄酒柔和、肥硕和圆润等感官特性的要素

A. 苦味

B. 酸味

C. 甜味

D. 涩味

3.【单选题】

侍酒过程中的原则描述不正确的是

A. 客人点酒后要快速到酒窖取酒并与客人确认

B. 任何时候都要按照女士优先的原则侍酒

C. 不同的酒按不同的温度和顺序侍酒

D. 瓶内倒酒与醒酒器倒酒都要避免器皿的接触

4.【单选题】

以下哪一信息必须标注在法国葡萄酒酒标之上

A. 葡萄来源

B. 产区

C. 净含量

D. 葡萄品种

5.【单选题】

酿酒用葡萄的采收季节通常在(北、南半球)

A. 3月、9月

B. 5月、8月

C. 8月、5月

D. 9月、3月

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