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8-26宁波CAFASOMMELIERLEVELI线上考核

1.【单选题】

下列哪些工具是新酒醒酒时不必要用到的工具

A. 烛台

B. 海马刀

C. 品鉴杯

D. 银碟

2.【单选题】

在法国酒标上,下列哪项信息为必要信息

A. 过敏源

B. 年份

C. 酒庄名称

D. 葡萄品种

3.【单选题】

黑皮诺干红配北京烤鸭,在餐酒搭配原理上描述错误的是

A. 酒的浓郁度和菜的味道浓淡相当

B. 酒中的酸度可以祛除鸭肉的肥腻感

C. 酒中的单宁可以柔化鸭肉纤维

D. 酒中的甜度可解腻

4.【单选题】

静态葡萄酒是指

A. 没有单宁

B. 没有香气

C. 没有味道

D. 没有气泡

5.【单选题】

陈年红葡萄酒会朝着什么颜色发展

A. 砖红色/棕色

B. 宝石红色

C. 紫红色

D. 粉红色

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