餐饮服务六 - 快考题

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餐饮服务六

1.【判断题】

能引起人体感染所需病原物的最低含量或数量称为最低感染剂量（）

对

错

2.【判断题】

国家食品药品监管部门负责组织食品安全风险评估工作，食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用。（）

对

错

3.【判断题】

国家卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。（）

对

错

4.【判断题】

人感染炭疽后，主要表现为局部皮肤溃疡及特异的黑痂（）

对

错

5.【判断题】

患有乳房炎乳牛产的乳应消毒后废弃。（）

对

错

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