雲倉酒莊初級品酒師考試A卷 - 快考题

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雲倉酒莊初級品酒師考試A卷

1.【单选题】

如果采收時節恰逢降雨，葡萄果實便會吸水腫脹這會對葡萄造成那些不良影響？

A.

酸度過高

B.

風味寡淡

C.

酒精度過高

D.

顏色過淺

2.【单选题】

紅葡萄酒的顏色和單寧主要來自於

A.

果梗

B.

葡萄籽

C.

葡萄皮

D.

果肉

3.【单选题】

“Syrah”和“Shiraz”指的都是西拉葡萄，以下關於西拉葡萄的說法正確的是？

A.

西拉葡萄酒往往出產於溫和或者炎熱的地區

B.

西拉葡萄酒單寧含量較低酸度適中

C.

產自溫和地區的西拉會有更成熟的水果，甚至是果醬的口感

D.

在法國，西拉被叫做“Shiraz”

4.【单选题】

德國最著名的葡萄品種是

A.

雷司令(Riesling)

B.

霞多麗(Chardonnay)

C.

赤霞珠(Cabernet Sa uvignon)

D.

西拉(Syrah)

5.【单选题】

哪些產區可以釀造香檳和普羅賽克起泡酒？

A.

在法國和意大利的任意一個產區內都可以釀造

B.

只要釀造方式符合規定，就可以在任意產區內進行釀造

C.

只能在法國和意大利特定的小面積產區內進行釀造

D.

只要釀酒品種復合規定，就可以在任意產區內進行釀造

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